Меню

Хрустящая итальянская лепешка, дополненная знаменитым ароматным соусом песто из свежего базилика и кедровых орехов.

Безупречная классика на тонком хрустящем тесте с сочным томатным соусом, обилием нежной расплавленной моцареллы и ароматными травами.

Любимица гостей: умеренно пикантная пицца с томатным соусом, тягучим сыром и щедрой порцией премиальных колбасок пепперони.

Настоящая сырная гармония на тонком тесте, объединившая четыре изысканных сорта сыра, которые плавятся в единую сливочную текстуру.

Авторский шедевр, сочетающий деликатесную сыровяленую коппу, нежнейшие прохладные нити страчателлы из сулугуни и сочную томатную основу.

Пышная, румяная выпечка с двойной порцией молодого сыра сулугуни — как внутри нежного теста, так и снаружи в виде золотистой сырной корочки.

Традиционная лодочка из воздушного теста с пылу с жару, наполненная расплавленным сыром, жидким яичным желтком и кусочком нежного сливочного масла.

Уникальное блюдо с дымком: нежный сыр сулугуни, бережно запеченный в слоеном тесте на раскаленных углях до безупречной хрустящей корочки. Подается с ягодным соусом.

Праздник сытности: закрытый пирог из тончайшего домашнего теста с обильной начинкой из отборной рубленной говядины со специями и ароматным луком.

Нежная, тающая во рту домашняя выпечка со сбалансированной начинкой из воздушного картофельного пюре и аутентичного расплавленного сыра.

Традиционный кавказский рецепт: сочная, свежая свекольная ботва в сочетании с солоноватым домашним сыром в обрамлении тонкого румяного теста.

Тонкое эластичное тесто, скрывающее начинку из отборной рубленой телятины со свежей зеленью и обилием ароматного, обжигающего мясного бульона.

Классическое сочетание сочного мясного фарша свинины и телятины, ароматных кавказских специй и насыщенного бульона внутри безупречно слепленного мешочка из теста.

Настоящий вкус гор: сочный ягненок с традиционными травами и специями, дарящий концентрированный мясной бульон в каждой порции.

Король стейков премиального качества с высокой степенью мраморности, который тает при приготовлении, обеспечивая максимальную сочность и мощный мясной вкус, подается с перечным соусом.

Премиальный стейк из тонкого края с ярким, выраженным говяжьим вкусом и плотной, сочной мясной текстурой, подается с соусом сацебели.

Премиальный сочный стейк из благородной семги, приготовленный на углях, сохраняющий свою нежную текстуру и природную пользу. Подается с перечным соусом.

Цельная речная форель, бережно запеченная на открытом огне, с сочным нежным мясом и тонким ароматом кострового дымка.

Нежное белое мясо сибаса с хрустящей аппетитной корочкой, приготовленное на раскаленных углях со специями для идеальной чистоты вкуса.

Эталонный шашлык: сочные, безупречно замаринованные кусочки свиной шеи с красивой румяной корочкой и ароматом дымка. Подается с соусом сацебели.

Исключительно нежное, постное и сочное мясо отборной говяжьей вырезки, приготовленное на углях мастером мангала. Подается с соусом сацебели.

Изысканные ребрышки молодого каре ягненка, запеченные на огне. Мясо получается невероятно мягким, сочным и благородным на вкус. Подается с соусом сацебели.

Нежный, легкий и очень сочный кебаб из рубленного куриного мяса со специями, приготовленный на шампуре над раскаленными углями. Подается с соусом сацебели.

Ароматный люля-кебаб из отборной рубленой телятины с луком и кавказскими травами, обжаренный на углях до золотистой корочки.

Традиционный пряный кебаб из сочной ягнятины, приготовленный на открытом огне по проверенным южным рецептам. Подается с соусом сацебели.

Молодые сочные побеги спаржи, обжаренные на гриле до идеального состояния, подаются с соусом песто.

Ароматные ломтики сезонных овощей, запеченные на огне с легким ароматом кострового дымка, при подаче добавляется соус песто.

Традиционный кавказский гарнир из запеченных на углях и очищенных баклажанов, томатов и сладких перцев со свежей зеленью.

Классический, по-домашнему нежный и воздушный гарнир со сливочным маслом и молоком.

Золотистые, хрустящие брусочки картофеля с крупной солью. Идеальный спутник к мясу и бургеру.

Белоснежный, рассыпчатый и ароматный рис премиального сорта жасмин.

Румяные дольки молодого картофеля, запеченные со свежим пикантным чесноком и ароматными травами.

Небольшие клубни молодого картофеля, запеченные на шампуре до хрустящей корочки с дымком.

Груша, яблоко, виноград, киви, апельсин, банан, сезонные ягоды, мята.

Нежным сметанным кремом. Настоящий вкус уюта и классических традиций. Подается с мороженым из мацони.

Хрустящие слои слоеного теста, идеально прослоенные воздушным фисташковым кремом и дополненный сезонными ягодами.

Бархатистый, нежный сырный десерт на песочной основе, политый тягучей домашней соленой карамелью.

Шедевр современного кондитерского искусства. Это утонченный корпусный десерт, искусно повторяющий форму плода. Под безупречной хрупкой оболочкой скрывается нежнейший бархатистый мусс и текстурная, невероятно сочная начинка из спелой груши, томившейся с добавлением деликатных пряных ноток. Десерт, который удивляет визуально и дарит взрыв вкуса с первой ложки.

Авторское прочтение итальянской классики: воздушный сыр маскарпоне, кофейная пропитка, ликер Бейлис и благородная фисташковая нота.

Французский десерт с характером: хрустящий шоколадный кекс снаружи и теплая, жидкая шоколадная лава внутри. Подается с ванильным мороженым.

Микс из сочных томатов, огурцов, сладкого перца, пикантного редиса и острого чили, дополненный освежающим стеблем сельдерея и букетом пряной зелени.

Калоритное кавказское плато традиционных домашних разносолов: пикантная турша, хрустящие огурчики, пряные томаты, мини-патиссоны, ароматные маринованные шампиньоны и сладкая кукуруза. Главное украшение тарелки — сочная и яркая грузинская капуста с пикантной остротой.

Богатая палитра традиционных вкусов: классический сулугуни, волокнистый чечел, нежный адыгейский и пикантный чанах. Подаётся с ароматной кинзой и изысканным вареньем из фейхоа.

Изысканное плато премиальных мясных деликатесов: сыровяленая коппа, благородная брезаола, пикантная бастурма, суджук, ароматная московская с/к колбаса и нежный чак-ролл. Сервируется хрустящими гриссини, маслинами и оливками.

Благородное сочетание выдержанного грано подано, пикантного сыра с голубой плесенью, мягкого бри и нежной качотты. Гармонию вкуса подчеркивают натуральный мед, отборные орехи, спелый виноград и микрозелень.

Роскошная морская тарелка для истинных ценителей: нежный слабосоленый гравлакс, деликатесный палтус, подкопченный угорь и масляная рыба. Дополнено премиальной красной икрой, цитрусовым маслом, миксом салата, лимоном, хрустящими гриссини, маслинами и оливками.

Ассорти из свежеиспеченного ремесленного хлеба.

Крупные, сочные тигровые креветки в невесомой хрустящей панировке темпура. Подаются под пикантным сливочным соусом васаби, создающим идеальный гастрономический баланс вкусов.

Тягучий, солоноватый сыр сулугуни в ультрахрустящей панировке панко, обжаренный до золотистой корочки. Подается с ярким контрастным соусом из спелой лесной малины.

Текстурный, шелковистый хумус из нута с добавлением томатного масла, пикантной сальсы из кинзы и медленных томатов. Подается с чиабаттой.

Отборные крупные мидии, томленные в нежном сливочном соусе с добавлением пикантного чеснока и свежей ароматной зелени. Подается с чиабаттой.

Изысканное гастрономическое удовольствие: сочные мидии в густом, насыщенном соусе на основе благородного сыра с голубой плесенью Монте-блю. Подается с чиабаттой.

Яркая кавказская классика в авторской ресторанной подаче. Пряная свекольная основа с грецким орехом контрастирует с нежнейшими сливочными нитями страчателлы из сулугуни, зеленым маслом и благородным ароматом трюфеля.

Тонкая французская классика с кавказским характером: рубленный говяжий стейк фланк премиального качества с пикантными соцветиями джонджоли и шалотом. Подается под воздушной невесомой эспумой из сулугуни, с хрустящими чипсами из чечела и гриссини.

Бархатистый, тающий во рту паштет из отборной куриной печени, дополненный хрустящим фундуком. Подается в паре с теплой сдобной бриошью и бекон-джемом.

Обжаренные до золотистого цвета слайсы баклажана с нежной кремовой начинкой из сыров креметте и фета, с добавлением грецкого ореха, хумуса и легкого чесночного акцента. Украшаются рубиновыми зернами граната и свежей зеленью.

Традиционное южное блюдо из сочного фарша свинины и говядины с рисом жасмин и аутентичными специями, бережно завернутых в молодые виноградные листья. Подается с прохладным освежающим соусом мацони.

Игра текстур и контрастов: обжаренные до идеального хруста баклажаны в пикантном паназиатском соусе с сочными розовыми томатами, сладким ялтинским луком, грецким орехом и нежной сливочной страчателлой.

Хрустящие листья романо под эталонным соусом цезарь, дополненные томатами черри, перепелиными яйцами, выдержанным сыром грано падано и хрустящей крошкой пангрататта. Доступен на ваш вкус: с сочным филе индейки или обжаренными тигровыми креветками.

Роскошный микс из обжаренных морепродуктов, свежих листьев салата, нежного авокадо, сегментов апельсина, томатов черри и медленных томатов под яркой апельсиновой заправкой с лепестками арахиса.

Премиальное филе тунца идеальной прожарки в кунжутной панировке, сервированное на подушке из микс-салата, томатов черри, тапенады из маслин, слайсов огурца и перепелиных яиц под изысканным малиновым винегретом.

Легкий, по-летнему освежающий салат из сочных овощей, ялтинского лука и обилия свежей зелени, заправленный ароматным маслом и дополненный кубиками нежного сыра фета.

Настоящий гимн свежести: микс зеленых салатов, хрустящий цукини, огурец, спаржа, стебель сельдерея и авокадо под авторским соусом мацони-васаби. Украшается сыром грано падано и кедровыми орешками.

Гастрономическое сочетание нежной вяленой утиной грудки с сочными томатами черри, медленными томатами и свежим миксом листьев салата. Пикантный апельсиновый понзу и хрустящий арахис доводят вкус до идеала.

Легкий и суперполезный салат из киноа, спелого авокадо, хрустящих огурцов, томатов и ялтинского лука, заправленный ароматным маслом первого отжима со свежей зеленью.

Наваристый, согревающий борщ на крепком бульоне с томленым говяжьим оковалком и белой фасолью. Подается по всем канонам: с нежной мазанкой из сала, копченой сметаной, свежей зеленью и бородинским хлебом.

Кулинарный хит Юго-Восточной Азии: пряно-острый суп с богатым миксом морепродуктов на насыщенном бульоне. Подается с рассыпчатым рисом жасмин, кинзой и лаймом с кунжутом.

Легкий и прозрачный бульон из птицы с диетическим филе индейки, лапшой и перепелиными яйцами, дополненный авторским овощным кремом и свежей зеленью.

Густой, согревающий южный суп с томленым оковалком мраморной говядины, рисом жасмин, розовыми томатами и букетом ароматных специй. Подается со свежей чиабаттой.

Нежный цыпленок корнишон, обжаренный до хрустящей корочки и запеченный в обжигающем сливочно-чесночном соусе. Украшается рубиновыми зернами граната.

Традиционное грузинское жаркое в авторском исполнении: сочные кусочки свиной шеи, обжаренные с картофелем, сладким перцем, луком и чесноком со специями, подаются под воздушной сырной эспумой из копченого сулугуни.

Нежное куриное бедро, обжаренное до румяной корочки с молодым картофелем, чесноком, луком и болгарским перцем со специями. Сервируется под невесомой сырной пенной эспумой из копченого сулугуни.

Нежнейшие диетические котлетки из кролика, гарнированные традиционным картофельным пюре «чамп» с добавлением лука и изысканным кисло-сладким соусом бригар.

Деликатесные говяжьи щечки, томившиеся в красном вине с овощами до состояния абсолютной нежности. Подаются под соусом демигляс с аутентичным тягучим гарниром ташмиджаби из картофеля с сулугуни и грецким орехом, украшаются луком фри.

Итальянская классика в новом прочтении: спагетти с ароматным обжаренным беконом, тимьяном и соусом из белого вина, фермерских сливок, желтка и выдержанного сыра грано подано.

Спагетти с сочными тигровыми креветками в насыщенном соусе биск с пикантными нотками имбиря, чеснока, чили и петрушки. Подается под нежной эспумой из копченого сулугуни.

Легендарная черноморская рыбка, обжаренная до аппетитного хруста. Идеальная легкая локальная закуска, которая подается с классическим соусом тартар.

Шедевр стритфуда премиум-класса: два сочных бифштекса, свежие овощи и фирменный соус в воздушной румяной булочке бриошь.